【枝肉情報】第34回横浜食肉市場ミートフェア（交雑種）《英貞》

2022年4月15日横浜市中央卸売市場食肉市場にて開催された「第34回横浜食肉市場ミートフェア（第1部交雑種）」において、英貞産子が入賞いたしました。

最優秀賞

《英貞》

出品者：神奈川県　肉経協 長崎 光吉 様

●血統：英貞 （雌 26ヶ月齢）
●格付：A4
●BMS No.7
●枝肉重量：542kg
●ロース芯面積：75cm²
●バラ厚：9.3cm
●皮下脂肪厚：3.0cm
●歩留基準値：73.9

「枝肉重量が適度で、ロース芯やバラの厚みが充実していることから、外観形質が優れた枝肉でした。特にバラは9.0cmを超えており、数ある共励会でも稀に見る歩留基準値となりました。肉質では脂肪交雑に優れ、肉照り良く、きめ細やかで、脂肪質の優れた枝肉でした。」と審査員講評いただきました！

引用：肉牛ジャーナル 2022年6月号